ROTISERO

1. Identificación del cargo
Nombre del cargo: Rotisero
Lugar de trabajo: Comuna de Providencia
Jornada: Lunes a sábado, en turnos por definir
Renta: Sueldo base $640.000 + gratificación
Modalidad: Presencial

2. Objetivo del cargo
Ejecutar labores de preparación, manipulación, porcionado, reposición y presentación de productos de rotisería, cumpliendo con los estándares de calidad, higiene, inocuidad y servicio definidos , contribuyendo al buen funcionamiento operativo del local.
3. Principales funciones
• Preparar, porcionar, cortar y acondicionar productos de rotisería de acuerdo con los procedimientos internos.
• Mantener la correcta exhibición, reposición y presentación de los productos en vitrinas y áreas de venta.
• Verificar calidad, frescura, rotulación y fechas de vencimiento de los productos.
• Realizar la limpieza y sanitización de superficies, equipos, utensilios y herramientas utilizadas en la operación diaria.
• Ejecutar labores de limpieza y mantenimiento básico del lugar de trabajo, velando por el orden, la higiene y la correcta condición del área.
• Mantener el área de trabajo en condiciones óptimas de aseo y funcionamiento al inicio, durante y al cierre de la jornada.
• Apoyar en la recepción, almacenamiento y rotación de productos e insumos, respetando los procedimientos establecidos.
• Informar a la jefatura sobre quiebres de stock, mermas, fallas operativas o desviaciones de calidad detectadas.
• Cumplir con las normas de higiene, inocuidad alimentaria, seguridad laboral y uso adecuado de elementos de protección personal.
• Brindar apoyo en la atención de clientes, cuando la operación lo requiera.
• Colaborar en otras funciones afines al cargo que sean requeridas por la jefatura directa.
4. Responsabilidades
• Asegurar la correcta manipulación de alimentos según normativa y procedimientos internos.
• Resguardar la calidad y presentación de los productos.
• Mantener el orden, limpieza y condiciones operativas del área de trabajo.
• Cuidar los equipos, utensilios e instalaciones asignadas.
• Contribuir al cumplimiento de los estándares operativos y de servicio del local.
5. Requisitos del cargo
Formación
• Enseñanza media completa como requisito mínimo.
Experiencia
• Experiencia previa en rotisería, cocina, carnicería, manipulación de alimentos o funciones similares, deseable.
Conocimientos
• Manipulación e higiene de alimentos.
• Uso y cuidado básico de utensilios y equipos del área.
• Procedimientos de orden, limpieza y sanitización.
6. Competencias requeridas
• Responsabilidad
• Orden y prolijidad
• Compromiso con la higiene y calidad
• Trabajo en equipo
• Capacidad de organización
• Proactividad
• Puntualidad