Ayudante de Bolleria (Pasteleria)

En La Boulangerie 17, panadería–pastelería artesanal, buscamos a una/un Ayudante de Bollería para integrarse a nuestro equipo de producción.

El cargo está enfocado en apoyar y luego asumir progresivamente la elaboración de productos de bollería, trabajando inicialmente en conjunto con la dueña del negocio, quien entregará capacitación directa en recetas, procesos y estándares de calidad.

Importante:
Este puesto se encuentra actualmente en proceso de definición, por lo que no cuenta con un horario fijo ni una renta completamente cerrada. La estructura final dependerá del perfil seleccionado, su disponibilidad y ajuste operativo al área de producción.

Funciones principales:
- Elaboración de productos de hojaldre: croissant, pain au chocolat, rollos de canela y otros derivados.
- Pesaje y preparación de ingredientes según recetas establecidas.
- Cumplimiento de planificación diaria de producción.
- Control básico de inventario de insumos.
- Mantención del orden, limpieza y cumplimiento de normas sanitarias.
- Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Perfil buscado: Buscamos a alguien que quiera desarrollarse en un entorno de producción artesanal exigente, con foco en la consistencia, técnica y calidad del producto final.
- Experiencia previa en bollería de laminado (croissants, tartaletas con masa de hojaldre, palmeras, etc).
- Persona ordenada, metódica y responsable.
- Capacidad de seguir instrucciones y respetar recetas estandarizadas.
- Compromiso con la calidad y los tiempos de producción.
- Disposición para aprender y adaptarse a procesos definidos.

Condiciones referenciales:
- Proyección a jornada completa (42 hrs semanales).
- Renta referencial full time: $800.000 líquidos (conversable según experiencia y desempeño).
- Capacitación directa en el puesto de trabajo.
- A 2 cuadras de metro Irarrázaval línea 5

Proceso de postulación:
Dado que el cargo se encuentra en etapa de ajuste, es requisito que quienes postulen incluyan la siguiente información (respondan a las preguntas del aviso):
- Días disponibles para trabajar en la semana.
- Disponibilidad horaria (rangos de horas en que puede trabajar).
- Renta líquida esperada.
- Experiencia específica en bollería (detallar).
- Portafolio o imágenes de productos realizados (si dispone).
- Referencias de trabajos anteriores.