Jefe(a) de Alimentos y Bebidas (San Pedro de Atacama).

Importante Hotel busca Jefe(a) de Alimentos y Bebidas para San Pedro de Atacama.

Requisitos:

- Deseable formación técnica o profesional en hotelería, gastronomía, administración de servicios o afín.
- Manejo avanzado de inglés.
- Experiencia mínima de 2 a 3 años en supervisión de operaciones de alimentos y bebidas en hoteles o restaurantes de nivel medio-alto o alto.
- Manejo de técnicas de servicio y atención al cliente.
- Conocimiento de vinos, coctelería y maridaje (deseable).
- Manejo de sistemas POS y comandas digitales.
- Conocimientos en protocolos de servicio, montaje de eventos, servicio de bar y control de operaciones.
- Orientación al huésped y vocación de servicio.
- Liderazgo y comunicación efectiva.
- Proactividad y resolución de problemas.
- Organización, planificación y atención al detalle.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Disponibilidad para trabajar en San Pedro de Atacama.

Principales Funciones:

- Supervisar el funcionamiento diario del restaurante, bar, room service y salones para eventos.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio establecidos por la cadena/marca hotelera.
- Verificar montajes de salón, bar y eventos (banquetes, cócteles, reuniones), asegurando presentación, tiempos, equipamiento y disposición de personal.
- Controlar la calidad del servicio durante los turnos: tiempos de atención, presentación de platos y bebidas, cortesía del personal.
- Gestionar requerimientos y resolver problemas o quejas de huéspedes en el área de alimentos y bebidas de forma oportuna.
- Liderar, capacitar y motivar al equipo bajo su supervisión (garzones, bartenders, runners, etc.).
- Coordinar turnos, descansos, cobertura de personal y necesidades operativas.
- Procesos de inducción, formación continua y evaluación de desempeño del equipo.
- Fomentar un ambiente de trabajo positivo, profesional y colaborativo.
- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos.
- Controlar inventarios, mermas y reposición de insumos de sala y bar.
- Análisis de costos del área AA&BB, proponiendo mejoras de eficiencia.
- Colaborar con cocina, recepción, mantención y ventas para una operación integrada.
- Planificación de eventos, banquetes, promociones y actividades especiales.
- Participar en reuniones operativas diarias y briefings.

Lugar de Trabajo: San Pedro de Atacama.
Modalidad de Trabajo: Turnos 5x2, incluyendo fines de semana y festivos. / Turnos de mañana o según la operación lo requiera.