Jefe (a) de Panadería

Perfil
Persona responsable capaz de supervisar y coordinar todas las operaciones diarias de la panadería. Este rol implica la gestión eficiente de recursos, la atención al cliente, la planificación de inventario y la supervisión del personal para garantizar la producción y venta exitosa de los productos.

Responsabilidades principales:
- Supervisar la producción diaria, asegurándose de que se cumplan los estándares de calidad.
- Coordinar la programación de producción para satisfacer la demanda y minimizar la merma.
- Supervisar y gestionar las asignaciones de tareas de los equipos
- Garantizar un servicio al cliente excepcional, abordando las consultas y quejas de manera efectiva.
- Liderar diariamente a diversos equipos de trabajo, delegando tareas y viendo que éstas se cumplan.
- Fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivador
Competencias para el cargo:
- Liderazgo: Capacidad para liderar y motivar a un equipo. Fomentar un ambiente de trabajo positivo.
- Toma de decisiones: Habilidad para tomar decisiones efectivas en situaciones rápidamente cambiantes
- Planificación y organización: Capacidad para planificar la producción, asignar tareas y gestionar efectivamente el tiempo y los recursos.
- Resolución de problemas: Habilidad para abordar y resolver problemas operativos y logísticos de manera efectiva.
- Servicio al cliente: Habilidad para proporcionar un servicio al cliente excepcional, abordar consultas y resolver problemas de manera efectiva
Requisitos del puesto:
- Experiencia previa en roles de gestión de panaderías o similares que realizan procesos productivos asociados a la alimentación.
- Habilidades sólidas de gestión de personal y capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido.
- Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.
- Creatividad y habilidades para la resolución de problemas.
- Manejo computacional para ser usuario de un ERP
- Manejo de Excel usuario avanzado
- Contar con habilidades técnicas para elaboración de fichas y tablas nutricionales de productos de panadería y pastelería.
- Conocimientos en HACCP o algún sistema de aseguramiento de calidad alimentaria similar.