MAESTRO DE COCINA

MAESTRO DE COCINA CON EXPERIENCIA
Ubicación: Antofagasta – Los Laureles #8381, sector Las Rocas
Empresa: PYME de alimentación colectiva
Modalidad: Presencial – Turno 6x1
Disponibilidad: Inmediata
Condiciones de la oferta:
Horario de trabajo:
Lunes a viernes: 05:00am a 13:30
Sábado o Domingo (según turno): 06:00 am a 10:00am hrs
Funciones principales del cargo:
Montaje y elaboración de preparaciones con apoyo de ayudante de cocina.
Lavado, desinfección y sanitización de utensilios, loza y equipos si se amerita.
Corte y armado de cárnicos.
Preparación de alimentos para un mínimo de 500 raciones diarias.
Ejecución de preparaciones culinarias según minuta establecida, garantizando alta calidad y presentación.
Cumplimiento de gramajes, cortes y estándares definidos.
Coordinación con el equipo de trabajo.
Manejo de hornos convencionales y combinados.
Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria, incluyendo BPM y HACCP.
Registro y control mediante checklists, planillas y otros sistemas de calidad implementados por la empresa.
Almacenamiento adecuado en equipos de refrigeración.
Uso responsable de los equipos y herramientas entregadas por la empresa.
Requisitos para postular:
Experiencia comprobable en cocina colectiva o institucional
Disponibilidad inmediata
Responsabilidad y compromiso con el trabajo
Envío obligatorio de la siguiente documentación:
Currículum Vitae actualizado
Certificado de antecedentes actualizado
Cédula de identidad vigente
Si tu documentación está al día, te contactaremos para agendar entrevista y entregarte más detalles del cargo.
¡Esperamos tu postulación!