Administrador de Local Gastronómico – Viña del Mar

Viña del Mar, Región de Valparaíso.
Jornada completa – 44 hrs.

¿A quién buscamos?

Buscamos un/a Administrador/a de Local con experiencia práctica en la operación diaria de locales gastronómicos, capaz de hacerse cargo del funcionamiento completo del local, liderar equipos y resolver situaciones operativas en tiempo real.

Este cargo no es administrativo ni de apoyo: requiere presencia constante en sala y liderazgo activo del equipo.

Misión del cargo:

Dirigir y coordinar la operación integral del local, asegurando un servicio de calidad, control de inventarios, cumplimiento normativo y resultados comerciales, liderando al equipo con foco en el cliente y en el buen funcionamiento del local.

Funciones principales:

Gestión operativa
• Supervisar apertura, operación y cierre del local.
• Asegurar cumplimiento de protocolos de atención y servicio.
• Velar por normativas sanitarias y de seguridad.

Administración y control
• Manejo diario de caja, arqueos y depósitos.
• Control de inventarios, insumos y relación con proveedores.
• Elaboración de reportes básicos de ventas y gastos.

Gestión de personas
• Coordinación directa del equipo (sala, cocina y personal de apoyo).
• Asignación de turnos y roles.
• Capacitación, supervisión y resolución de conflictos del equipo.

Clientes
• Resolución directa de reclamos y situaciones en sala.
• Generar experiencias positivas que fomenten la fidelización.

Marketing y ventas
• Implementación de promociones, eventos y activaciones del local.
• Apoyo en redes sociales y coordinación de actividades especiales.

Requisitos del cargo:
• Experiencia mínima de 2 años en roles de responsabilidad en restaurantes, cafeterías o locales gastronómicos.
• Experiencia comprobable en manejo de equipos de trabajo.
• Conocimientos en inventarios, costos y control de ventas.
• Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones operativas.
• Manejo básico de Excel y sistemas de caja.
• Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y festivos.

Este cargo requiere experiencia previa liderando la operación de un local gastronómico.

Postulaciones que no completen las preguntas filtro no serán consideradas.