Pastelero/a

Sanopan es una empresa chilena de tradición familiar, dedicada a la manufactura y producción de pastelería y panadería, fundada bajo el legado de la tradición artesanal alemana. Nos especializamos en productos alimenticios de alta calidad, combinando métodos tradicionales y tecnología moderna para satisfacer a nuestros clientes. Ubicados en Las Condes, Región Metropolitana de Santiago, operamos bajo estrictos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. El cargo reporta directamente al Jefe de Producción o Encargado de Planta.

Misión del Cargo:
El/La Maestro/a Pastelero/a tiene como principal desafío la elaboración, decoración y control de calidad de productos de pastelería, asegurando el cumplimiento de recetas, estándares de calidad y seguridad alimentaria. Su propósito es lograr productos que destaquen en sabor, textura y presentación, además de contribuir a la eficiencia y organización de la planta.

Responsabilidades:
‍ Elaborar productos de pastelería (pasteles, masas dulces, rellenos, cremas).
Decorar y presentar productos según estándares definidos.
Cumplir con recetas, fichas técnicas y gramajes establecidos.
Controlar calidad, sabor, textura y presentación de los productos.
️ Manejar y cuidar equipos y herramientas de pastelería.
Cumplir con normas de higiene, BPM y seguridad alimentaria.
Controlar uso de insumos y minimizar mermas.
Mantener orden y limpieza del área de trabajo.
️ Apoyar en la planificación diaria de producción.
Capacitar y supervisar ayudantes cuando corresponda.
Reportar desviaciones o problemas de producción al superior directo.

Requisitos Clave:
Técnico medio/colegio técnico en Pastelería, Gastronomía o carrera afín (graduado).
Mínimo 2 años de experiencia como pastelero/a en panadería, pastelería o empresa de alimentos.
Dominio de técnicas de pastelería tradicional y moderna.
Decoración básica y avanzada (cremas, fondant, glaseados).
Uso y mantención de hornos, batidoras y equipos de pastelería.
Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Control de calidad y estandarización de productos.
Responsabilidad, compromiso y atención al detalle.
Organización, planificación y trabajo en equipo.
Creatividad y prolijidad.
Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir plazos.
Buen manejo del tiempo.

Oferta:
Banda Salarial: referencial en el mercado
Horario: Jornada completa, turnos rotativos según necesidades de la empresa
Modalidad de Trabajo: Presencial en planta de producción, Las Condes
Beneficios Adicionales: Contrato indefinido, incorporación inmediata, potencial de desarrollo profesional

¡Da el siguiente paso en tu carrera y sé parte de una tradición que valora la excelencia y la innovación en pastelería!