Ayudante de cocina

Se requiere Ayudante de cocina con dos años de experiencia en;
• Aplicar técnicas de Buenas Prácticas de Manufacturas, tales como: manipulación de alimentos, sanitización e higiene de alimentos y control de higiene de superficies.
• Aplicar los distintos procesos de cocción, preparación y almacenaje de alimentos, cumpliendo con especificaciones de inocuidad alimentaria.
• Preparar mise & place, (adelantos),según servicio solicitado.
• Corroborar que los utensilios y equipos de cocina se encuentren operativos, ordenados e higienizados.
• Transportar, ordenar y rotar las materias primas en la bodega de acuerdo a su fecha de vencimiento, características técnicas, entre otras.
• Cumplir con procedimientos de seguridad alimentaria a través de registros de control definidos de manera diaria.
• Limpiar y picar verduras, frutas, hortalizas, aves, carnes y pescados para su preparación.
• Auxilia a maestros de cocina en la preparación de los alimentos, rotulando los alimentos para cumplir con la rotación de los productos terminados.

Turno 7x7 en la ciudad de Copiapó.