Cocinero

CON ESTUDIOS SUPERIORES
Turnos y Horarios Rotativos.

Las funciones son las siguientes:
• Abastecerse oportunamente de todos los insumos necesarios y preparar todo lo solicitado (Según órdenes de pedido) en el turno que corresponda.
• Cumplir con las exigencias emanadas del Reglamento Sanitario del Servicio Nacional de Salud.
• Velar por limpieza e higiene de su centro de trabajo, especialmente cuando se entregan los turnos.
• Usar, en todo momento, su uniforme de trabajo y gorro, los que deben mantenerse limpios y presentables.
• Cumplir los horarios de trabajo estipulados para mantener una coordinación y producción eficiente.
• Informar de cualquier irregularidad o desperfecto que se produzcan en las máquinas, herramientas e instalaciones.
• Cuidar con la mayor diligencia todas las mercaderías y productos, a fin de prevenir robos, pérdidas y gastos innecesarios.
• Cuidar que cada pedido adhiera su comanda respectiva.
• Preocuparse de la colación del personal de acuerdo con el calendario estipulado y tener el criterio suficiente para disminuir los platos sobrantes de eventos u otras comidas y, si se el caso dárselas al personal.
• Ejecutar la correcta preparación de los paltos de las diferentes cartas del Hotel, asegurándose del cumplimiento de las recetas estándar y los procesos de higiene y manipulación establecidos por la compañía (desayuno, colación etc.)
• Ejecutar la correcta preparación u y montaje del desayuno bufet según los procedimientos y estándares de la compañía.
• Control de inventario físico semanal del menaje suministrado y bodega del área en el cual ejerce sus labores.
• Este Inventario se entregará semanalmente a la encargada de registrar este tipo de Inventario.
• Además, se hará un inventario físico mensual de todas las áreas mencionadas anteriormente, con el objeto de corroborar posibles errores.
• Cumplir con la exigencia que su jefatura de área le indique.