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Chef Ejecutivo

ID	3350919
Buscado	Restaurante en Vitacura
Fecha	2024-03-21 15:34:46
Expira	2024-06-04 (en 22 días)
Ubicación	Santiago	CL
Categoría	Hotelería Turismo y Gastronomía
Salario	$1.000.000
Tipo	Full-time

Ley inclusión

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Interesados: 89

Chef Ejecutivo

Restaurante en Vitacura, Santiago

21 de Marzo de 2024

Descripción oferta de trabajo

más de 30 dias $1.000.000 Full-time

Chef Ejecutivo $1.000.000 + Bono por resultados.
(Resultados por Presupuesto Venta - Costo. LOGRADO)

Gestión:

-Entrevista de trabajo.
-Gestion de contratar Personal cocina y coperia.
-Inventario, costo y venta.
-Fichas tecnicas
-Horarios entregados y Firmados
-Geo Victoria
-Methodo
-Mantenimiento equipos cocina.
-Estado resultados fin de mes.
-Pedidos de Bodega, por centro de costo.
-Pedido general de mercaderia
-Mermas
-Minuta de comida, desayuno y cena Colaboradores (mensual)
-Registro Capacitaciones
-Registros Reuniones con el quipo
-Bitacora de Temperatura de equipos
-Bitacora de Pre-elaborados
-Bitacora de Enfriamiento
-Bitacora de Uniformes colaboradores
-Rotulacíon de productos
-Tiempos de Vida de los productos
-Cuadre de inventario
-Eventos, inventarios, procedimientos, fichas tecnicas, operación.
-Calendarios de Limpieza
-Organización de refrigeradores.
-FIFO
-Producciones Programadas
-Gestion de personal Part time en cocina y coperia.
-Mejorar Costos (proveedores y precios)
-Construir equipo de Trabajo.
-Auditorias con buena calificacioón.

Entrevista coordinada con Gerente de operaciones.