Jefe de planta de producción de alimentos

Buscamos a una persona profesional titulado, con experiencia en cocina de alto produccion y con habilidades de liderazgo para asumir el cargo de Jefe/a de Producción y Cocina .

La persona elegida deberá tener experiencia tanto en plantas de producción, como en restaurantes u hoteles, convergiendo ambos mundos para realizar una operación productiva de alto nivel, elaborando en la planta lo necesario para abastecer nuestras sucursales.

Su función principal será supervisar y coordinar la operación de la planta de producción alimentaria, liderando los procesos de elaboración bajo técnicas de cocción y conservación como Cook & Chill, Cook & Freeze y Sous Vide, asegurando altos estándares de calidad, inocuidad alimentaria y eficiencia operativa, conforme a las normativas sanitarias vigentes y lineamientos de producción. Deberá participar activamente en la supervisión directa y rigurosa de procesos y capacitación Del equipo de trabajo .

Algunas de sus funciones administrativas serán:
- Gestionar inventarios.
- Realizar diariamente los pedidos internos al área de bodega.
- Asignar funciones y turnos a su equipo de trabajo.
- Optimizar costos.
-alimentar diariamente sistemas de control de producción e inventarios

Algunas de sus funciones en cocina serán:
- Preparar los alimentos de acuerdo a la tecnología usada en la planta.
- Manejar y supervisar el uso del equipamiento industrial.
- Estandarizar recetas.
- Supervisar a su equipo en el cumplimiento de los estándares, higiene y seguridad.

Jornada laboral: lunes a Domingo , de 8:00 a 17:00 hrs; variable y flexible según Art. 22
Vacante para trabajar full time , 100 % de disponibilidad