Supervisor de Bar

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Supervisor Alimentos y Bebidas; 45 horas semanales.

Misión
Planificar, organizar, coordinar y dirigir el servicio del bar - restaurante a cargo, velando por el cumplimiento de servicio, producto, atención al cliente y control de materias primas. Asegurar el óptimo funcionamiento de puntos de ventas asignados a través del cumplimiento de políticas de calidad y estándares de servicios

Funciones
Controlar directamente toda la operación de AA&BB
• Distribuir, coordinar y supervisar las tareas del personal, realizando capacitaciones para mejorar permanentemente el nivel de servicio.
• Coordinar la solución de problemas técnicos.
• Supervisar y reportar todos los eventos ocurridos en los puntos de ventas (accidentes, reclamos, reservas, objetos olvidados, avisos SAP,etc).
• Coordinar desarrollo y tiempos de las actividades de los puntos de ventas.
• Implementar y supervisar el cumplimiento de los planes promocionales.
Revisar y controlar los niveles de ventas y costos, respectivamente
• Controlar que las personas citadas estén en turno y no generen horas de permanencia.
• Generar y revisar pedidos de materiales.
• Controlar los costos de materia prima y de mano de obra.
Administración de Personal
• Distribución de Plazas.
• Planifica turnos y permisos del personal (validado por Jefe Operacional Senior).
• Asignar y coordinar las tareas de su personal a cargo.
• Mantener control sobre presentación personal y uso de correcto de uniforme de trabajo.
• Apoya en la capacitación a colaboradores.
Servicio
• Gestiona la preparación de la cristalería (vajillas y cubiertos) para el servicio.
• Gestión del servicio (cumplimientos de estándares y necesidades especiales).
• Controlar que el POS se encuentre en condiciones adecuadas para la atención del cliente (temperatura, imagen, orden, limpieza, montaje).


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