Subgerente local/Fridays/ Viña del Mar

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

Buscamos a un Subgerente de restaurante para dirigir todos los aspectos de nuestro negocio. Se encargará de ofrecer un menú de alta calidad y de motivar a nuestro personal para ofrecer una excelente atención al cliente.

Las responsabilidades del gerente de restaurante incluyen mantener los ingresos, rentabilidad y objetivos de calidad del restaurante. Se encargará de garantizar que el funcionamiento del restaurante sea eficiente, además de mantener un nivel elevado de producción, productividad, calidad y estándares de servicio al cliente. Para tener éxito en este trabajo, hay que tener dotes directivas y experiencia tanto en sala como en cocina. 

Coordinar las operaciones diarias de gestión del restaurante

Ofrecer un servicio superior de comida y bebida, y maximizar la satisfacción de los clientes

Responder de forma eficiente y precisa a las quejas de los clientes

Coordinar las operaciones diarias del restaurante de sala, bar y cocina

Ofrecer un servicio superior y maximizar la satisfacción de los clientes

Responder de forma eficiente y precisa a las quejas de los clientes

Evaluar la calidad de los productos regularmente e investigar nuevos proveedores

Organizar y supervisar los turnos

Evaluar el rendimiento del personal y ofrecer información para mejorar su productividad

Estimar las necesidades futuras de artículos, utensilios de cocina y productos de limpieza

Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad

Gestionar la buena imagen del restaurante y sugerir formas de mejorarla

Controlar los costes operativos e identificar medidas para reducir el derroche

Crear informes detallados sobre los ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales

Promocionar la marca en la comunidad local a través del boca a boca y eventos en el restaurante

Recomendar formas de llegar a una audiencia más amplia (p. ej. descuentos y anuncios en redes sociales)

Formar a los nuevos empleados y al personal habitual sobre prácticas adecuadas de servicio al cliente

REQUISITOS

- Experiencia mínima de 3 años en administración de Restaurant.

- Manejos de Equipos de trabajo (más de 20 personas a cargo).

- Conocimientos en gestión de venta, rentabilidad del negocio, control de costos, inventarios, etc.

- Estudios en Gastronomía, Turismo o Administración.

- Manejos de tablas dinámicas.

- Manejo de Inglés

- Disponibilidad para trabajar por sistemas de turnos rotativos.

COMPETENCIAS:

ENTRENAMIENTO PARA EL DESEMPEÑO: Brinda orientación y feedback claro para el desarrollo del equipo. Fomenta el crecimiento individual con tareas desafiantes y ejemplos prácticos.

LIDERA E INSPIRA A LOS DEMÁS: Actúa con integridad y motiva al equipo con un liderazgo auténtico. Maneja bien la tensión y reconoce el desempeño.

COMUNICACIÓN: Fomenta el diálogo abierto y efectivo entre equipos. Escucha activamente y realiza reuniones frecuentes para compartir información.

GESTIÓN DE EJECUCIONES: Asegura altos estándares operativos y hace seguimiento continuo. Exige responsabilidad y corrige errores para mejorar el desempeño.

PASIÓN POR EL HUÉSPED: Garantiza experiencias excepcionales para los Huéspedes, equilibra necesidades empresariales y responde proactivamente a comentarios y problemas.

BENEFICIOS

Mutual de seguridad

Caja de Compensacion

Colación