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SOUS CHEF

ID 3152721
Buscado Novotel Santiago Vitacura
Fecha
2023-05-26 15:35:29
Expira
2023-08-09 (en 63 días)
Ubicación Santiago CL
Categoría Hotelería Turismo y Gastronomía
Salario
860000
Duración indefinido
Tipo Full-time
Ley inclusión
El anuncio ha sido visto: 366 veces
Interesados: 29

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Descripción oferta de trabajo


hace 11 dias 860000 Full-time

Gestionar y liderar las actividades del área de cocina. Apoyando la ejecutando, creación e implementación de recetas y platos de la carta. Controlar la calidadde los productos considerando los patrones de presentación. Todo con el fin de garantizar y satisfacer los estándares de la marca, como así mismo sus costos. Administrar y coordinar las actividades del área, en su turno de trabajo, orientando, priorizando/distribuyendo tareas y solucionando los problemas operacionales pertinentes. Implementar programas, mecanismos, herramientas y/o técnicas para mejorar calidad de los productos, servicios y productividad velando por la mejora continua. Confeccionar la Carta del restaurant, menús ejecutivos y de colaboradores, elaborando fichas técnicas para su reproducción (cantidad, modode preparación, ingredientes etc.) Supervisar la calidad, elaboración y presentación de los platos y menús diarios garantizando la correcta manipulación según la legislación higiénica sanitaria. Asegurar el cumplimiento de las orientaciones del gestor, para alcanzar Cero desperdicios alimentarios y el mínimos necesario en consumos deservicios (agua, energía y limpieza) apoyando y verificando el cumplimiento de los objetivos de la compañía.

Beneficios


Día de cumpleaños libre
El día de tu cumpleaños es canjeable por un día completo de vacaciones.
Caja de compensación
La empresa esta adscrita a una caja de compensación
Casino
La empresa incluye casino para la alimentación
Hotelería Turismo y Gastronomía Santiago

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Interesados: 29
Publicado: hace 11 dias
Expiración: En 63 días

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