Se necesita Maestro de cocina para restaurante ubicado en la comuna de San Migue

Se necesita Maestro de cocina para restaurante ubicado en la comuna de San Miguel, experiencia comprobable y estudios a fin, se prioriza que resida en la comuna de San Miguel o comunas cercanas.


-Su principal función es asumir la responsabilidad de todo lo que ocurra en la cocina durante el tuno, liderar al equipo de producción en cocina y desconche, mantener un buen ambiente laboral, entregar el turno en óptimas condiciones al responsable de cocina que lo releva, responsable de mantener el aseo de las instalaciones a su cargo, equipamiento, herramientas, implemento y smallwere.
Es importante también para este cargo trabajar en conjunto con el chef de apoyo externo, respetar las recetas que sean establecidas, mantener y avisar con anticipación el stock de materia prima asegurando y optimizando los recursos para controlar excesos de stock y mermas.
-Estudios técnicos o profesionales en el rubro gastronómico, experiencia comprobable en el cargo, (excluyente)
Manejo en inocuidad alimentaria, higiene y seguridad industrial FIFO Y ASAP
Elaboración y creación de menú.
Buena comunicación con las otras áreas como bodega, garzones, barra y administrador si fuera el caso.
Mantener un buen ambiente laboral basado en el respeto a todos los colaboradores de la empresa
-Turnos rotativos de lunes a domingo (mañana, tarde, noche)
residencia en comuna de San Miguel o comunas cercanas
sueldo acorde al cargo
almuerzo
uniforme