Jefe de producción pastelería y panadería

Buscamos chef o chef ejecutivo con experiencia para hacerse cargo del área de producción de pastelería y panadería con varios locales.
Entre sus tareas está:
Llevar a cabo y supervisar la calidad de las operaciones de la elaboración de masas, pasteles y demás productos.
Responsable de calcular, programar y manejar la producción de la semana y del día a día.
Su propósito también se encuentra en una disminución de los costos, optimizar los recursos disponibles (espacio y maquinarias) además de contratar y preparar al nuevo personal.
Llevar a cabo el control del stock y se encarga del presupuesto de la pastelería.
Solicitar y poner a punto las materias primas requeridas según la receta.
Realiza sus funciones siempre siguiendo la normativa de seguridad e higiene.

Debe tener capacidades de liderazgo y de toma de decisiones.
Conocimientos en el ámbito de los números e inventarios.
Habilidades blandas para liderar equipo existente.

Innovación y búsqueda constante de calidad y mejoras, son indispensables.