COCINERO

Funciones principales

Elaborar todos los platos de la carta en cocina caliente.
Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina
Realizar inventarios, escandallos, controles de materiales, mercancías, etc.. de uso en el departamento de su responsabilidad.
Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento.
Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
Colaborara en la instrucción del personal a su cargo.
Competencias imprescindibles

5 años de experiencia en el sector. EXCLUYENTE
Imprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería), valorándose la asistencia a cursos y jornadas gastronómicas
Persona creativa.

Se valorará
Experiencia en COMIDA CHILENA
Condiciones laborales

Flexibilidad horaria.
Remuneración en función de los conocimientos y experiencia acreditados