MAESTRO DE COCINA/TODAS LAS COMUNAS

Importante empresa de Alimentación requiere Maestros de cocina para distintas comunas de Santiago, el será responsable de la dirección del equipo de cocina a su cargo, asumiendo la producción de la comida. Además de mantener permanente contacto con el cliente con el objeto de satisfacer sus necesidades
Es responsable de la producción de cada servicio entregado por el casino:

a) Desayunos, onces y colaciones.
b) Almuerzo, comida y cena.
c) Servicios especiales (coffee break, almuerzos de gerencia, animaciones temáticas, etc.).

Organiza las operaciones preliminares de limpieza y de corte (adelantos). Vela por el buen estado de los equipos, herramientas y utensilios a su cargo.
Elabora el plato de fondo, alternativas, hipocalórico u otras que le sean designadas por su supervisor de operaciones o gerente a cargo, considerando gramajes, técnicas de sanitización, corte, cocción, porcionamiento y servicio.

REQUERIMIENTOS EDUCACIONALES Y DE FORMACIÓN:
Educación: Enseñanza media completa y/o deseable estudio en Gastronomía
Formación: Curso de Seguridad Alimentaría para Maestros, técnicas de limpieza y uso de agentes químicos de limpieza, curso de cocina Nivel Básico o curso de cocina Nivel Medio.
Experiencia: Deseable 1 año en cargo similar trabajando en casino o desempeño previo por 2 años como ayudante de cocina.

Interesados presentarse desde las 9.00 hrs a 15.00 en Alameda 1146, piso 7, oficina 701 (Metro Universidad de Chile), preguntar por Beatriz Lineros y llevar los siguientes documentos:
-Certificado de antecedentes
-Certificado de AFP
-Certificado de Fonasa/Isapre
-CV
-Fotocopia de cédula de identidad por ambos lados
-Certificado de estudios

Teléfono: 944777277