Pizzaiolo/a Part time - Toni Lautaro MUT

Luego de viajes gastronómicos por el viejo continente Matías, nuestro chef, comiendo pizza en una terraza en la primavera Napoletana piensa: "a esta maravilla le haría muy bien un poco de Chile”. Ahí nace el concepto de nuestra pizzería italo chilena, que 5 años después de ese chispazo inaugura en Mercado Urbano Tobalaba.

Nuestra piczeria tiene a un personaje protagonista; Toni Lautaro. El nace en Capitán Pastene, VIII Región, nunca fue a Italia, pero ama su Cuccina; ¡simpleza, pasión y producto!

Fanático de la picza, pero es mejor para cantar románticas cuando achica la cocina.

Nuestro proyecto busca poner en valor los ingredientes chilenos y su temporalidad, abasteciéndonos de nuestro territorio y clima mediterráneo, siempre de manera simple y para gozarla. Nos apasiona el buen servicio, los clásicos y la experiencia.

Piczas de larga fermentación en horno a leña, parrilla, antipastos, coctelería clásica nacional, cerveza kraft y vinos de pequeña escala son el eje de nuestra experiencia gastronómica.

En Toni Lautaro, nos encontramos en búsqueda de un Pizzaiolo/a Part Time, para nuestra piczeria ubicada en el MUT.

Misión
Es responsable de elaborar las masas de las pizzas, ovillado, estirado y horneado en altas producciones. Garantiza la calidad y el sabor de las pizzas que prepara, teniendo un impacto directo en la satisfacción de los clientes.

Funciones
• Preparar y estirar a mano la masa para crear la base de pizza perfecta, garantizando la consistencia en tamaño y grosor.
• Preparar y cocinar una variedad de pizzas de diferentes estilos.
• Controle y ajuste las temperaturas del horno para garantizar que las pizzas estén cocidas a la perfección y tengan una corteza crujiente.
• Mantener un puesto de trabajo limpio y organizado, siguiendo estrictas directrices de seguridad alimentaria e higiene.
• Colaborar con el personal de cocina para garantizar la preparación oportuna y eficiente de los alimentos.
• Ayudar en el desarrollo de nuevas recetas de pizza y platos del menú, manteniéndose al día de las tendencias del sector y las preferencias de los clientes.
• Mantener un control adecuado de las porciones.

Requisitos
• Conocimiento de las diferentes técnicas y equipamientos utilizados en cocina.
• Conocimiento de las BPM (buenas prácticas de manipulación) y de las normas de higiene y seguridad.
• Conservar las instalaciones, equipamientos y maquinarias limpios, desinfectados, listos para su funcionamiento y operativos teniendo en cuenta la seguridad laboral y alimentaria.
• Capaz de trabajar en equipo.
• Buena relación interpersonal.
• Experiencia en restaurant de ritmo rápido
• Capacidad para trabajar bajo presión
• Si es extranjero, debe tener Visa Temporaria y/o Definitiva (vigente)

Sueldo líquido aprox. $320.000 Jornada Part time de 20 hrs.

¡No dejes pasar esta tremenda oportunidad de ser parte de una gran empresa!