Maestro de cocina Punta Arenas

¡Forma parte de un nuevo proyecto gastronómico en el extremo sur del país! Estamos en búsqueda de un(a) Maestro de Cocina con liderazgo, compromiso y pasión por la cocina, que desee integrarse a un equipo dinámico y en formación.
Misión del cargo
Serás responsable de la preparación de los productos de cocina, asegurando calidad, tiempos de elaboración y presentación, respetando rigurosamente las recetas y gramajes definidos. Deberás supervisar al equipo de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares operacionales y sanitarios de la empresa.
Funciones:
Preparar los alimentos de acuerdo con las normas sanitarias y los estándares de calidad establecidos. Asegurar que las recetas se sigan fielmente.
Guiar y supervisar a los ayudantes de cocina para garantizar que las tareas se realicen correctamente y de acuerdo con las normas.
Verificar la calidad y disponibilidad de los ingredientes, notificando cualquier anomalía y gestionando el abastecimiento oportuno.
Coordinar los tiempos de preparación para asegurar que todos los platos de un pedido se sirvan de manera simultánea, manteniendo su calidad y temperatura óptima.
Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo, apoyar a los nuevos empleados y ser un ejemplo de actitud positiva para el equipo
Cumplir con las normas de seguridad e higiene, utilizando los implementos de protección adecuados y siguiendo los protocolos de manipulación de alimentos.
Reportar riesgos o incidentes de seguridad, informando cualquier situación que pueda representar un peligro para compañeros, clientes o el restaurante.
Ubicación
Punta Arenas – Región de Magallanes.
Ofrecemos
Incorporarte a un nuevo local en etapa de apertura.
Posibilidad de desarrollo profesional en una empresa con proyección.
Entorno colaborativo y enfoque en calidad gastronómica.