MAESTRO DE COCINA

SE NECESITA MAESTRO DE COCINA EN RECONOCIDA CAFETERÍA RESTAURANT DE ANTOFAGASTA
REQUISITOS:
-ESTUDIOS TÉCNICOS DEL ÁREA.
-CONOCIMENTOS TÉCNICOS DE COCINA Y ALIMENTACIÓN .
-EXPERIENCIA EN EL CARGO (O SIMILAR) MÍNIMO 1 AÑOS.
-CONOCIMIENTO DE DIVERSOS MÉTODOS, INGREDIENTES, EQUIPOS Y PROCEDIMIENTOS DE COCINA, NORMAS DE MEDIDAS SANITARIAS Y DE CONTROL DE ESTAS MISMAS.
-HISTORIAL EXCELENTE EN GESTIÓN DE COCINAS Y PERSONAL.
-HABER LIDERADO EQUIPOS DE TRABAJO DE 15 PERSONAS MÍNIMOS.

FUNCIONES:
-DIRIGIR Y CONTROLAR AL PERSONAL QUE COLABORA EN LA COCINA. PROMOVER UN BUEN AMBIENTE LABORAL.
-SUPERVISAR LA ELABORACIÓN DE LOS PLATOS Y ASEGURAR PROCESOS DE ELABORACIÓN ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA.
-CAPACITAR Y SUPERVISAR QUE EL PERSONAL REALICE LA TOMA DIARIA DE MUESTRAS Y CONTRAMUESTRAS.
-ESTABLECER, EN CONJUNTO CON ADC, TURNOS Y HORARIOS DEL PERSONAL.
-SEGUIR Y RESPETAR LAS NORMAS DE SEGURIDAD EN LA COCINA.
-REALIZAR TODAS LAS ACTIVIDADES DE ACUERDO CON LOS INSTRUCTIVOS DE TRABAJO Y COMPLETAR FIELMENTE LOS REGISTROS QUE ESTOS MISMOS GENERAN.