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Maestro de Cocina
ID | 2006283 | |
Buscado | Cafes Rayen | |
Fecha |
2019-08-07 14:50:48
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Ubicación | Santiago | CL |
Categoría | Hotelería Turismo y Gastronomía | |
Salario |
450.000
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Duración | Plazo indefinido | |
Tipo | Full-time |
Interesados: 114
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Descripción oferta de trabajo
Somos una empresa que lleva 10 años en el mercado y estamos en vía de crecimiento. Para realizarlo, estamos en búsqueda de un maestro de cocina para incorporar a nuestro equipo de trabajo para la cafetería de Inacap Vitacura.
Descripción del cargo:
• Organiza todas las tareas afines a la cocina para tener un óptimo funcionamiento.
Turnos, distribución de tareas, mise en place, personal necesario para realizar ciertas labores, etc.
• Vela y supervisa que los platos preparados cumplan con las normas de higiene y sanidad vigentes (manipulación de alimentos, rotulado de productos, temperaturas de riesgo, FIFO, HACCP)
• Realiza inventarios de materias primas.
• Realiza pedidos de materias primas al jefe de local.
• Recepciona la entrega de materias primas, revisa la calidad de los productos, autoriza o rechaza la entrega a los proveedores, dependiendo de las características organolépticas del mismo.
• Supervisa el cuidado del equipamiento gastronómico, planifica y gestiona la mantención del mismo.
• Supervisa el cuidado y mantenimiento del mobiliario de las dependencias.
• Capacita y supervisa al personal que tenga a cargo, velando que se cumplan las normas de higiene y sanidad.
• Revisa que cada uno de los platos entregados estén en perfectas condiciones.
Requisitos:
- Estudios Técnicos Nivel Medio en alimentación colectiva, manipulación de alimentos, cocina, gastronomía o afín.
- Experiencia mínima de 1 año como Maestro de Cocina.
- Conocimientos en buffet, banquetes o servicios de coffee break.
Horarios:
- Lunes a Viernes de 07:30 a 17:30 hrs / Renta Líquida $450.000
Se ofrece grato ambiente laboral, estabilidad laboral, colaciones, uniforme, posibilidades de crecimiento dentro de la empresa. Aguinaldos navideños y de fiestas patrias. Únete a nuestro equipo de trabajo,
¡Te esperamos!
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