Maestro de Cocina

Somos una empresa que lleva 10 años en el mercado y estamos en vía de crecimiento. Para realizarlo, estamos en búsqueda de un maestro de cocina para incorporar a nuestro equipo de trabajo para la cafetería de Inacap Vitacura.

Descripción del cargo:

• Organiza todas las tareas afines a la cocina para tener un óptimo funcionamiento.
Turnos, distribución de tareas, mise en place, personal necesario para realizar ciertas labores, etc.
• Vela y supervisa que los platos preparados cumplan con las normas de higiene y sanidad vigentes (manipulación de alimentos, rotulado de productos, temperaturas de riesgo, FIFO, HACCP)
• Realiza inventarios de materias primas.
• Realiza pedidos de materias primas al jefe de local.
• Recepciona la entrega de materias primas, revisa la calidad de los productos, autoriza o rechaza la entrega a los proveedores, dependiendo de las características organolépticas del mismo.
• Supervisa el cuidado del equipamiento gastronómico, planifica y gestiona la mantención del mismo.
• Supervisa el cuidado y mantenimiento del mobiliario de las dependencias.
• Capacita y supervisa al personal que tenga a cargo, velando que se cumplan las normas de higiene y sanidad.
• Revisa que cada uno de los platos entregados estén en perfectas condiciones.

Requisitos:

- Estudios Técnicos Nivel Medio en alimentación colectiva, manipulación de alimentos, cocina, gastronomía o afín.
- Experiencia mínima de 1 año como Maestro de Cocina.
- Conocimientos en buffet, banquetes o servicios de coffee break.

Horarios:

- Lunes a Viernes de 07:30 a 17:30 hrs / Renta Líquida $450.000

Se ofrece grato ambiente laboral, estabilidad laboral, colaciones, uniforme, posibilidades de crecimiento dentro de la empresa. Aguinaldos navideños y de fiestas patrias. Únete a nuestro equipo de trabajo,

¡Te esperamos!