Jefe de Cocina/ RM

¡Importante empresa de alimentación institucional, te invita a formar parte de nuestro equipo!
Nos encontramos en la búsqueda de los mejores Jefes de Cocina para nuestras dependencias ubicadas en la Región del Bio - Bio, El objetivo del cargo es asegurar la correcta preparación de los menús diarios, preocupándose de calidad, presentación e higiene de los distinto servicios de alimentación. Además, debe planificar, organizar, coordinar y controlar el personal a su cargo y liderar todas las actividades y tareas de la cocina. El jefe de cocina debe controlar y supervisar del personal y en los procesos productivos de su centro de costo.

¿Qué harás en la posición?
• Planificar y dirigir la preparación de alimentos y actividades culinarias diarias.
• Gestionar y entrenar al personal de cocina.
• Asegurar la calidad de los distintos servicios de alimentación, teniendo en este aspecto la primera responsabilidad, para lo cual debe cumplir con los estándares de calidad, inocuidad y preparación de los distintos platos (recetas).
• Establecer y coordinar en conjunto con el Administrador y Ecónomo, el menú (en caso que corresponda), también los pedidos de mercaderías, consumos, etc.
• Distribuir y comunicar de forma permanente en qué consiste cada plato del menú que se ofrece diariamente a las personas del autoservicio o personal que tenga contacto directo con el comensal.
• Elaborar y/o Supervisar la elaboración y despacho de los platos calientes, ensaladas y postres del casino.
• Asegurar la presentación de los platos que se consideran en el menú diario (combinación de colores, textura, gramajes, etc.)

¿Qué necesitas para postular?
- Estudios Técnicos en Gastronomía
- Experiencia mínima 2 años comprobada en roles de Gastronomía
- Creatividad y Pasión por la cocina
- Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico.
- Proactivo (a).
- Habilidades para trabajar en equipo.

¡Te invitamos a tomar nuevos desafíos para tu desarrollo profesional!