Jefe de Barra

Kintaro LTDA (金太郎) es más que una empresa dedicada al rubro de la gastronomía, nuestro propósito es ser pioneros del ramen y la auténtica cocina japonesa y su cultura en Chile. Para eso, contamos con un equipo capaz de transmitir los valores de confianza, respeto, honestidad y cercanía que impulsamos a través de nuestros platos y atención.
Actualmente nos encontramos en búsqueda de un JEFE DE BARRA FullTime, para nuestro local RAMEN KINTARO, ubicado en la comuna de SANTIAGO CENTRO (BARRIO BELLAS ARTES), que tenga ganas de crecer y aprender, contribuyendo en la gestión para el adecuado funcionamiento del recinto en coordinación con las diferentes áreas y sus equipos con la finalidad de prestar un servicio de calidad.

FUNCIONES GENERALES:
- Crear coctelería de autor (Porque nos importa dejar nuestra huella en la experiencia de los clientes e impulsamos tu creatividad e innovación, nos encanta diferenciarnos en la autenticidad de nuestros cocteles, tales como sake, whisky japonés).
- Gestión del personal (Es importante trabajar en equipo, y para eso en tu rol de líder, esperamos que seas capaz de gestionarlo de la mejor manera, a través de confecciones de horario mensual y la administración de tareas y turnos).
- Gestión de bodega y stock (Nuestros locales están en constante desafío, es por eso que tu apoyo será fundamental en el monitoreo de insumos que se necesiten y llevar un inventario actualizado para su control).
- Capacitar/entrenar al personal (Porque queremos que todos sean parte de la familia KINTARO, es importante que puedas transmitir nuestra cultura a los colaboradores y clientes).
- Coordinación con otras áreas de trabajo (Es importante que puedas estar en constante comunicación tanto con los asesores como con las áreas de cocina, hall y barra, permitiendo atender las necesidades del local).

FUNCIONES ESPECIFICAS:
- Mantener el orden de la barra.
- Estandarizar recetas y control de merma.
- Realizar Mise and Place y producción de coctelería.
- Recepción de pedidos.
- Control de inventario.

REMUNERACIÓN
Sueldo Base $900.000 más gratificación legal de $182.083 , quedando en un sueldo bruto de $ 1.082.083 (monto sujeto a descuentos previsionales)

MODALIDAD Y HORARIOS:
- Turnos rotativos de lunes a domingo (5x2)
- Horario: 11.30am a 22:30 (cierre de acuerdo flujo de local)

BENEFICIOS:
- Alimentación en las instalaciones del local.
- Seguro complementario de salud (sujeto a contrato indefinido).
- Descuento en locales (20% PRESENCIAL).
- Puesto contemplado en la distribución de propinas.

REQUISITOS:
- Manejo herramientas informáticas nivel usuario.
- Formación o certificación en coctelería y servicio (Excluyente).
- 2 años como Jefe de Barra o 4 años como Bartender.
- Conocimiento de protocolos y normas sanitarias vigentes.

¡Si te interesa pertenecer a nuestra gran familia de Kintaro y cumples con los requisitos anteriormente mencionados, te invitamos a postular y vivir esta increíble experiencia!