Head of Production

Descripción de Cargo
Jefe/a de Producción – Área de Packing y Líquidos Refrigerados

Área: Operaciones / Producción
Ubicación: Planta (presencial)
Reporta a: Gerencia de Operaciones / COO (según estructura)
Supervisa a: Supervisores/as de turno, operarios/as de packing, operarios/as de línea de líquidos, apoyo de calidad en proceso (línea punteada), coordinación con mantención.

1) Propósito del cargo

Asegurar la ejecución diaria del área de packing y la línea de producto líquido refrigerado, cumpliendo volumen, calidad, inocuidad, trazabilidad, eficiencia y costos, liderando equipos de turno y coordinando recursos, equipos e insumos para garantizar entregas a tiempo y operación estable.

2) Responsabilidades principales

Gestión de producción

Planificar y ejecutar el programa diario/semanal de producción según demanda, disponibilidad de materia prima y capacidad de líneas.

Administrar continuidad operativa: dotación, turnos, arranques/paradas, cambios de formato, balanceo de línea y priorización de órdenes.

Controlar rendimientos, mermas, reprocesos, eficiencia y cumplimiento del plan.

Calidad, inocuidad y cumplimiento

Asegurar cumplimiento de BPM/POES/HACCP (o estándar equivalente) y controles en proceso.

Mantener registros completos: producción, limpieza, controles operacionales, trazabilidad por lote, temperaturas, tiempos y verificaciones.

Gestionar no conformidades: segregación, investigación, acciones correctivas y preventivas en coordinación con Calidad.

Gestión de personas

Liderar el equipo: asignación de tareas, entrenamiento, inducción, polifuncionalidad y evaluación de desempeño.

Implementar rutinas de gestión: reuniones de inicio de turno, tableros, feedback y orden operativo.

Administrar asistencia, reemplazos y necesidades de dotación para cumplir el plan.

Eficiencia, costos y mejora continua

Levantar y seguir KPIs del área (diarios/semanales/mensuales).

Ejecutar mejoras: reducción de tiempos muertos, optimización de cambios de formato, disminución de scrap y consumo de insumos.

Coordinar mejoras de layout, estándares de trabajo, 5S y disciplina operacional.

Coordinación transversal

Coordinar con Calidad, Mantención, Bodega/Abastecimiento, Logística/Despacho y Planificación/Comercial.

Anticipar quiebres de stock de insumos críticos (envases, etiquetas, químicos, EPP) y asegurar continuidad.

Asegurar rotulación, embalaje y preparación para despacho según especificaciones internas.

Seguridad y orden

Hacer cumplir normas de seguridad y uso de EPP; asegurar condiciones de trabajo seguro.

Mantener estándar de higiene, orden y ornato del área (5S).

3) Indicadores de gestión (KPIs sugeridos)

Cumplimiento del plan (% OT a tiempo).

Productividad por línea/turno (unidades/hora; kg/hora).

Merma / scrap / reproceso (%).

Hallazgos de auditorías internas (BPM/POES) y cierres.

Trazabilidad: registros completos y cierres de lote al día.

Paradas de línea (causas y tiempo).

Seguridad: incidentes / accidentes / observaciones.

4) Requisitos del cargo

Formación: Técnico o profesional en Producción, Alimentos, Industrial, Agroindustria u otra afín.
Experiencia: 3 a 5+ años liderando producción en planta, ideal en líneas de packing y/o líquidos refrigerados.
Conocimientos: BPM/POES/HACCP, trazabilidad por lotes, control de productividad/mermas, liderazgo de turnos.
Deseable: experiencia con ERP (SAP B1 u otro) y control de consumos/rendimientos.

5) Modalidad

100% presencial en planta.

Turnos: (definir según operación).

Disponibilidad ante contingencias operativas.