Encargado de Cocina - Clínica sector oriente

Clínica ubicada en el sector oriente de Santiago, se encuentra buscando un/a Encargado/a de Cocina para su equipo. El cargo cuenta con beneficios como almuerzo, seguro de salud complementario y 50% descuento en atenciones en la clínica.

Lugar de trabajo: Sector oriente de Santiago.
Horario: De Lunes a Viernes, 07:30 a 17:30 hrs.

Requisitos:
- Titulado de carreras como cocina, gastronomía/chef, administración gastronómica, o afínes
- Experiencia y conocimientos en servicios de alimentación masivos (excluyente)

Principales funciones a realizar:
- Supervisar y ejecutar la preparación del cocinado, siguiendo la minuta desarrollada, la cual debe estar basada en un menú nutricionalmente equilibrado
- Gestionar y Supervisar al personal de cocina
- Diseñar Minuta semanal (una de almuerzo normal y otro hipocalórico) la cual sea nutricionalmente equilibrada
- Coordinar, supervisar y ejecutar la realización de la comida de acuerdo a la minuta desarrollada
- Comprobar la ejecución correcta del emplatado y de la temperatura de la comida
- Determinar el correcto el tamaño de las porciones
- Tener relación directa con los proveedores para mantener el stock de insumos para la preparación de los menús
- Realizar preparación y montaje de eventos especiales dentro de la empresa
- Mantener los estándares de calidad, seguridad e higiene dentro de su área de trabajo

Si reúnes los requisitos, te motiva este cargo y formar parte del equipo, postula.