COPERIA PART TIME 15 HRS

Funciones del cargo: Copera / Aseadora
Lavar y desinfectar toda la loza, cristalería, cubiertos y utensilios utilizados en el
servicio.
Mantener la limpieza de los mesones y áreas de lavado durante y después de la
jornada.
Organizar la loza limpia en sus respectivos lugares (estanterías, muebles,
bandejas).
Retirar residuos sólidos de los platos antes del lavado (prelavado).
Clasificar la loza y utensilios según su tipo para optimizar el lavado.
Utilizar correctamente productos de limpieza y desinfección según normas de
higiene y seguridad alimentaria.
Reportar daños o pérdidas de loza o utensilios al jefe de cocina o encargado
correspondiente.
Colaborar con el equipo de cocina cuando sea requerido, en tareas auxiliares
(pelar verduras, ordenar despensa, etc.).
Verificar el funcionamiento y limpieza de las máquinas lavalozas, si las hubiera.
Cumplir protocolos de higiene y manipulación de alimentos, establecidos por el
restaurante o normativa sanitaria vigente. Realizar limpieza diaria de las áreas
comunes del restaurante: comedor, baños, pasillos, oficinas, cocina y otras zonas
asignadas.
Desinfectar mesas, sillas y superficies del comedor antes, durante y después del
servicio.

Mantener en buen estado los baños, reponiendo insumos como papel higiénico,
jabón y toallas desechables.
Lavar y desinfectar pisos, puertas, ventanas y otras superficies siguiendo
cronogramas de limpieza.
Vaciar y limpiar basureros, asegurando su correcta disposición de residuos.
Reponer materiales de limpieza cuando se agoten, y notificar al encargado sobre
stock bajo.
Limpieza profunda periódica según cronograma: campanas de cocina, paredes,
techos, luminarias, etc.
Asegurar el orden y limpieza de zonas menos visibles para los clientes (bodegas,
cuartos de limpieza, etc.).
Apoyar en tareas logísticas menores, como mover sillas, organizar materiales,
doblar servilletas, etc.
Cumplir normas de seguridad laboral (uso de guantes, mascarilla, señalética al
trapear, etc.).

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