Chef Pastelera PUERTO VARAS

En Puerto Keto buscamos Chef Pastelera - EN PUERTO VARAS

Descripción del Cargo: Responsable de la elaboración, decoración y perfección de los productos de pastelería, asegurando la calidad, presentación y frescura que caracterizan a la marca. Este rol es clave para mantener los estándares de Puerto Keto y contribuir a la innovación constante de la línea de productos.

Requisitos del Cargo:
1. Formación y Experiencia
Experiencia previa en pastelería (mínimo 2 años, idealmente en productos saludables).
Conocimiento en técnicas de repostería saludable, incluyendo el uso de harinas alternativas (almendra, coco), endulzantes naturales (alulosa) y procesos específicos.
Capacidad para seguir recetas con precisión y ajustarlas según las necesidades de producción.
Deseable formación en pastelería profesional, panadería o gastronomía.

2. Habilidades Técnicas
Manejo y conocimiento de técnicas de horneado sin gluten y sin azúcar.
Capacidad para trabajar con masas húmedas, batidos livianos y mezclas con harinas alternativas.
Dominio en la decoración y terminaciones de pasteles y postres.

3. Organización y Productividad
Capacidad para planificar la producción diaria y semanal según la demanda.
Habilidad para trabajar con tiempos definidos, manteniendo calidad y eficiencia.
Orden y limpieza en su estación de trabajo, respetando normas de higiene y seguridad alimentaria.
Realización de inventarios básicos y control de stock de ingredientes.

4. Actitud y Compromiso
Pasión por la pastelería saludable y la innovación en recetas.
Atención al detalle para asegurar la calidad en cada producto.
Trabajo en equipo y buena comunicación, reportando directamente a la Chef Ejecutiva.
Responsabilidad y compromiso con la marca y su estándar de productos.
Adaptabilidad y disposición para aprender nuevas técnicas o recetas.

5. Disponibilidad y Horarios
Disponibilidad para turnos fijos y flexibilidad en fechas de alta producción.
Puntualidad y cumplimiento en la entrega de productos.

Funciones del Cargo:
Técnicas de Pastelería Saludable:
- Manejo de harinas alternativas (almendra, coco, otras sin gluten).
- Conocimiento en endulzantes naturales.
- Técnicas de horneado y conservación para productos sin gluten y sin azúcar.

Precisión y Organización:
- Capacidad para seguir recetas al gramo exacto y mantener consistencia en la producción.
- Organización en la estación de trabajo para eficiencia y orden.
- Gestión del tiempo para cumplir con la producción diaria y semanal.

Creatividad y Presentación
- Habilidad para decorar y finalizar productos con terminaciones estéticas y atractivas.
- Innovación en recetas y presentaciones, manteniendo el estilo de la empresa.

Higiene y Seguridad Alimentaria:
- Mantenimiento de limpieza y orden en la cocina.

Trabajo en Equipo y Comunicación:
- Coordinación con el equipo de producción y la Chef Ejecutiva.
- Comunicación efectiva para reportar necesidades de ingredientes o mejoras en procesos.
- Disposición para aprender y adaptarse a nuevas técnicas y recetas.

Atención al Detalle y Calidad
- Capacidad para detectar errores en textura, sabor o presentación antes de la entrega.
- Criterio para ajustar recetas en función de la calidad del producto final.

Compromiso y Responsabilidad
- Puntualidad y cumplimiento con los horarios de producción.
- Respeto por los estándares de la marca y enfoque en la excelencia del producto.