Chef Jefe de Cocina

Buscamos un Chef Jefe de Cocina para Restaurant especializado en Sandwichería Tradicional Chilena. Sus principales funciones son dirigir, supervisar, capacitar y organizar la operación gastronómica completa del Restaurant. Administrar y ser responsable de todos los integrantes del equipo de cocina. Planificar los stocks necesarios para asegurar el abastecimiento de cada cuarto mediante inventarios y generación de pedidos de materias primas. Responsable de que toda preparación que salga de cocina cumpla con los más altos estándares de calidad definidos por Fuente Chilena. Responsable del buen uso, mantención y durabilidad de todos los equipos utilizados en cocina y área de despacho de los productos. Liderar y motivar al equipo de trabajo, supervisando estrechamente desde su presentación personal hasta la correcta ejecución de las tareas asignadas a cada persona.

Turnos y Horarios: trabajamos en jornadas 6x1, en turnos rotativos que son de 9 a 17 y de 16:30 a 00:30

Requisitos:
Título Profesional o Técnico otorgado por una Universidad o Instituto Profesional del Estado o reconocidos por éste.
Profesional de carreras tales como: Técnico, Profesional o Universitario en Gastronomía.
Conocimientos en:
- BPM (buenas practicas de manufactura)
- Dirección de cocina