Chef Ejecutivo Viña Casa Sur, Pomaire

Oportunidad Laboral: Chef Ejecutivo en Viña Casa Sur

Descripción del Puesto:
En Viña Casa Sur, líderes en experiencias del mundo vinícola y reconocidos por nuestros grandes vinos de autor, estamos en búsqueda de un talentoso y dedicado Chef Ejecutivo para liderar nuestro equipo culinario. Como Chef Ejecutivo, tendrás la responsabilidad de crear experiencias gastronómicas excepcionales que complementen la excelencia de nuestros vinos, en un entorno inspirador y colaborativo.

Responsabilidades:

Desarrollar y ejecutar un menú gourmet que realce la calidad de nuestros vinos y promueva una experiencia culinaria memorable.
Supervisar y dirigir eficazmente un equipo de cocina, proporcionando orientación y apoyo para garantizar la excelencia en cada plato.
Gestionar de manera eficiente los costos de alimentos y mantener altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Colaborar estrechamente con el equipo de enología para crear maridajes perfectos entre vinos y platos.
Fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivador, promoviendo el desarrollo profesional y el crecimiento del equipo.
Nota Importante: En Viña Casa Sur, estamos ubicados en Pomaire, zona central de Chile, donde buscamos retratar productos endémicos de la zona de tierra sin dejar de lado los mariscos de nuestro país. Además, como Chef Ejecutivo, en algunas ocasiones estarás solo en tu área, mientras que en otras ocasiones se agregará personal dependiendo de la demanda de reservas.

Requisitos:

Experiencia demostrada como Chef Ejecutivo o en roles culinarios similares, preferiblemente en la industria vinícola.
Amplio conocimiento de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas y maridajes de vinos.
Habilidades excepcionales de liderazgo, con capacidad para inspirar y motivar a un equipo.
Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar de manera efectiva en un entorno colaborativo.
Se valorará certificación en seguridad alimentaria.
Modo de transporte privado para movilizarse al lugar de trabajo.
Ofrecemos:

Una emocionante oportunidad para liderar el desarrollo culinario en una destacada viña, líderes en experiencias del mundo vinícola y reconocidos por nuestros grandes vinos de autor.
Un entorno de trabajo dinámico y colaborativo en medio de un entorno natural incomparable.
Salario competitivo de 800.000 CLP mensuales, más boleta.
Contrato de prestación de servicios por 3 meses, con posibilidad de renovación por periodos más largos.
Horario de trabajo de 40 horas semanales en promedio, equitativamente distribuidas a lo largo del mes. Se pueden ofrecer horas extras dependiendo de la demanda. Este horario es dinámico, algunas semanas pueden incluir trabajo presencial completo, mientras que otras pueden ser un porcentaje de horas de teletrabajo para tareas como revisión de listas de compras, creación de menús, reuniones virtuales y formación de equipos, según la demanda que tengamos.
Si estás listo para avanzar en tu carrera culinaria y contribuir al éxito de una experiencia vinícola excepcional, ¡esperamos recibir tu solicitud! Por favor, envía tu currículum y carta de presentación a contacto@vicasasur.com
+56964433758