Chef Ejecutivo

Chef Ejecutivo $1.000.000 + Bono por resultados.
(Resultados por Presupuesto Venta - Costo. LOGRADO)

Gestión:

-Entrevista de trabajo.
-Gestion de contratar Personal cocina y coperia.
-Inventario, costo y venta.
-Fichas tecnicas
-Horarios entregados y Firmados
-Geo Victoria
-Methodo
-Mantenimiento equipos cocina.
-Estado resultados fin de mes.
-Pedidos de Bodega, por centro de costo.
-Pedido general de mercaderia
-Mermas
-Minuta de comida, desayuno y cena Colaboradores (mensual)
-Registro Capacitaciones
-Registros Reuniones con el quipo
-Bitacora de Temperatura de equipos
-Bitacora de Pre-elaborados
-Bitacora de Enfriamiento
-Bitacora de Uniformes colaboradores
-Rotulacíon de productos
-Tiempos de Vida de los productos
-Cuadre de inventario
-Eventos, inventarios, procedimientos, fichas tecnicas, operación.
-Calendarios de Limpieza
-Organización de refrigeradores.
-FIFO
-Producciones Programadas
-Gestion de personal Part time en cocina y coperia.
-Mejorar Costos (proveedores y precios)
-Construir equipo de Trabajo.
-Auditorias con buena calificacioón.

Entrevista coordinada con Gerente de operaciones.