Ayudante de cocina FULL TIME

Nos encontramos en la búsqueda de AYUDANTES DE COCINA FULL TIME 43 HORAS, para Sanchéz Tacos gastronomía MEXICANA, ubicada en el barrio Italia. Esta cocina es abierta al público, para crear una nueva experiencia a los comensales.

Funciones principales:
- Debe tener experiencia en gastronomía Mexicana (Al menos 2 años, excluyente)
- Identificar y recepcionar las materias primas.
- Ordenar y almacenar las materias primas y productos, preservando la seguridad alimentaria y sanitaria.
- Velar por la estandarización de fichas técnicas (recetas) tanto en calidad organoléptica, gramaje y presentación ya establecidas.
- Acondicionar y preparar las materias primas según las recetas y orden del cocinero conforme procedimientos del establecimiento.
- Elaborar preparaciones básicas aplicando técnicas culinarias conforme al producto a despachar.
- Preparar la “mise en place” cruda y cocida de las materias primas considerando la receta y secuencia de actividades, aplicando criterios de presentación y preservando la seguridad alimentaria.

Requisitos:
• Con experiencia previa en el rubro gastronómico.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Habilidades para la resolución de problemáticas.
• Si es extranjero, debe tener Visa Temporaria y/o Definitiva (vigentes).
• Rut Chileno (Excluyente).

FULL TIME 43 HRS
Sueldo liquido: $570.000+ concepto de propinas semanales
Horario: Disponibilidad para trabajar 5x2 y 6x1 rotativo. Turnos am-medio y cierre. Horario apertura 8 am y cierre 2 am.
No hay transporte en el horario de cierre. Debe tener disponibilidad para realizar los tres turnos.