AYUDANTE AVANZADO

EMPRESA DE ALIMENTACION COLECTIVA E INSTITUCIONAL NECESITA CONTRATAR AYUDANTE AVANZADO DE COCINA, CON EXPERIENCIA EN EL RUBRO DE ALIMENTACION Y CONOCIMIENTO DEL REGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS.
REQUISITOS PARA DESEMPEÑAR EL CARGO

• Técnico en Gastronomía y/o personal con experiencia demostrable en manipulación de alimentos.
• Conocimiento de técnicas de procesos de alimentos.
• Experiencia anterior en casinos de alimentación, restaurantes y/o procesadoras de alimentos.
OBJETIVOS DEL CARGO (contribución del cargo a los objetivos de la empresa)

• Apoyar en la ejecución de los procesos productivos de preparación de alimentos.
• Realizar funciones de pre-elaboración de alimentos.
• Aplicar las diversas técnicas en la manipulación de materias primas: cortes, cocción, montaje y envasado.
• Etc.
FUNCIONES (Tareas habituales y ocasionales)

• Preparar las materias primas en la forma, tamaño y cantidad requerida, en conformidad a lo solicitado por el Maestro de Cocina y/o el Ayudante avanzado.
• Apoyar en los procesos de cocción, asado, fritura, gratinado y salteado, según las distintas preparaciones en la elaboración de alimentos.
• Etc.
RESPONSABILIDADES (Obligaciones y compromisos)

• De la aplicación de técnicas requeridas en los procesos productivos, según las materias primas en uso.
• De evitar se produzca contaminación cruzada, de acuerdo a tipos y factores de incidencia.
• De los procesos y procedimientos de higiene, en la manipulación de materias primas.
• Etc.

Realizar funciones según descriptor de cargo de la Empresa.