Administrador de Restaurante

En Grupo Kintaro somos una empresa dedicada al desarrollo y operación de restaurantes, comprometidos con entregar experiencias gastronómicas de alta calidad.

Uno de nuestros principales conceptos es Kintaro Ramen Bar, un restaurante especializado en ramen que busca transmitir la autenticidad de la cocina japonesa a través de sus preparaciones, su cultura de servicio y el trabajo colaborativo de su equipo.

Actualmente nos encontramos en búsqueda de un/a Administrador/a de Local, quien será responsable de liderar la operación diaria del restaurante, coordinando equipos y asegurando un servicio de excelencia para nuestros clientes.

Principales responsabilidades

Liderar y coordinar al equipo del local (aprox. 15 colaboradores).
Gestionar turnos, asistencia y requerimientos del personal en coordinación con el área de Gestión de Personas.
Supervisar inventarios, control de mermas y abastecimiento de insumos.
Velar por el correcto funcionamiento del local en términos operativos, de servicio e infraestructura.
Supervisar procesos de caja, depósitos y control de consumos.
Coordinar capacitaciones e inducción de nuevos colaboradores.
Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y buenas prácticas de manufactura.
Analizar ventas y reportar información relevante a gerencia.
Coordinar con áreas internas como Operaciones, Calidad, Finanzas y Marketing.

Perfil del cargo

Formación
Técnico o profesional en Administración de Empresas Gastronómicas, Administración Hotelera o carrera afín.

Experiencia
Al menos 3 años de experiencia en administración de restaurantes o locales gastronómicos.
Experiencia liderando equipos de trabajo.

Conocimientos
Manejo de inventarios y control de mermas.
Sistemas de caja o POS.
Normativas sanitarias y BPM.
Manejo de Excel u Office.

Competencias

Liderazgo
Orientación al cliente
Comunicación efectiva
Resolución de conflictos
Trabajo en equipo
Tolerancia al trabajo bajo presión

Condiciones del cargo

Modalidad presencial.
Turnos rotativos lunes a domingo (5x2).
Liderazgo de equipo aproximado de 20 personas.

Renta ofrecida

Sueldo base: $1.500.000
Gratificación legal: $213.354
Bono de ventas (variable): hasta $300.000
Renta bruta estimada: $2.013.354

Postulación

Si te interesa liderar equipos y ser parte de una empresa en crecimiento dentro del rubro gastronómico, te invitamos a postular y ser parte de Grupo Kintaro.