Controller Financiero

2. FUNCIONES PRINCIPALES
2.1 Control de Gestión y Reportería
• Elaborar y mantener el tablero de control mensual por local (ventas, food cost, labor cost, margen bruto,
EBITDA).
• Consolidar estados financieros CSB y Texas Ribs con apertura por centro de costo.
• Preparar el informe mensual de gestión para la Gerencia General y el CFO Grupo Kunga.
• Analizar desviaciones entre presupuesto y real; proponer medidas correctivas.
• Calcular y monitorear el food cost semanal por local, con alerta temprana ante desviaciones > 1 p.p.

2.2 Presupuesto y Planificación
• Liderar el proceso de elaboración del presupuesto anual por local y consolidado gastronómico.
• Hacer seguimiento trimestral del presupuesto; actualizar forecast con metodología rolling.
• Apoyar al CFO en la modelación financiera de nuevas aperturas y evaluación de inversiones.

GLOBAL GROUP · GRUPO KUNGA Descripción de Cargo – Controller Financiero

2.3 Inventarios y Costos
• Supervisar el proceso de toma de inventario mensual en locales (alimentos, bebidas, insumos).
• Analizar la variación de inventarios; identificar mermas, desperdicios y causas raíz.
• Apoyar en la ingeniería de costos de carta: costeo estándar por receta en coordinación con Operaciones.

3.3 Competencias Técnicas
• Dominio avanzado de Excel / Google Sheets (tablas dinámicas, Power Query, modelación financiera).
• Capacidad de lectura, interpretación y validación de estados financieros consolidados (P&L, balance,
flujo de caja).
• Manejo de indicadores de gestión gastronómica: food cost, labor cost, ticket promedio, margen por local.
• Conocimiento general de normativa tributaria chilena y procesos contables, orientado a la lectura y
validación de información financiera.
• Deseable: manejo de herramientas de BI (Power BI, Tableau, Looker) o automatización (n8n, Python,
Claude/IA).

3.4 Competencias Conductuales
• Orientación al detalle y alta precisión en el manejo de datos financieros.
• Capacidad de trabajo bajo presión y cumplimiento de plazos de cierre.

Formación Académica
Título requerido Contador Auditor / Ingeniero Comercial / Ingeniería en Control de

Gestión

Postgrado (deseable) Diplomado en Finanzas, Controlling o Control de Gestión
Certificaciones Manejo de ERP contable (Skualo, SAP, Softland u otro)
Conocimientos en IA Manejo de herramientas de IA generativa (Claude, ChatGPT u otras);
capacidad de aplicarlas en análisis financiero, automatización de
reportes y productividad. No se requiere perfil técnico, pero sí uso
habitual y criterio para incorporarlas al trabajo.