Sub Chef (full time)

Oferta Laboral: Sub Chef
Para Restaurante ubicado en Cerro Alegre Valparaíso.

Buscamos a un profesional apasionado por la cocina chilena y la excelencia operativa para integrarse como Sub Chef. Tu rol será fundamental para liderar la ejecución técnica de nuestra propuesta gastronómica, asegurando que cada plato mantenga la esencia de la cocina tradicional con un estándar de presentación impecable.
Buscamos a la "mano derecha" de nuestra cocina: alguien con sazón, orden y capacidad de guiar al equipo en los momentos de mayor movimiento.

Responsabilidades Principales:
Liderazgo Operativo: Supervisar el servicio y la línea de cocina para garantizar la calidad y tiempos de salida.

Gestión de Estándares: Asegurar el cumplimiento riguroso de las recetas estándar y la presentación de platos.

Control de Inventarios: Apoyar en la recepción de proveedores, control de mermas y toma de inventarios.

Normativa y Seguridad: Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.


Requisitos
Formación: Técnico o Profesional en Gastronomía.

Experiencia: Mínimo de 2 a 3 años en cargos similares (Junior Sous Chef o Jefe de Partida con potencial).

Conocimientos: Manejo avanzado de cocina tradicional, costeo de recetas y gestión de stocks.

Habilidades Soft: Liderazgo positivo, capacidad de trabajar bajo presión y excelente comunicación.

Residencia: Idealmente en la zona de Valparaíso o alrededores.

¿Qué ofrecemos?
- Sueldo competitivo acorde al mercado.

- Estabilidad laboral y un ambiente de trabajo profesional y respetuoso.

- Oportunidad de trabajar con productos locales de alta calidad.

Jornada Laboral: 41 hrs.

Beneficios y Compensaciones
Nos preocupamos por el bienestar y el crecimiento de nuestro equipo. Al formar parte de nosotros, accederás a:

- Alimentación Completa: Ofrecemos colación diaria preparada en nuestras instalaciones, pensada para que disfrutes de un momento de descanso y calidad.

- Uniforme Técnico: Entrega de indumentaria completa de cocina, profesional y cómoda, para asegurar los estándares de higiene y tu seguridad personal.

- Seguridad y Respaldo: Contamos con cobertura de la Mutual de Seguridad, garantizando tu protección ante cualquier eventualidad y acceso a capacitaciones constantes en prevención de riesgos.

- Ambiente de Respeto: Integración a un equipo sólido con un liderazgo que valora la iniciativa y el buen clima laboral.