Chef de Partie / Hotel

Para importante hotel de la V Región, buscamos Chef de Partie.

Principales funciones:
1. Supervisar y ayudar en la preparación, cocción y presentación de alimentos.
2. Es responsable del turno, preparar y supervisar la elaboración de los platos de las cartas del Hotel, así como la supervisión de la operación de la cocina. Desayuno, banquetes, casino de personal, snacks del bar, room service, pastelería, etc.
3. Es responsable de administrar el cuarto asignado (frío o caliente): orden, limpieza, higiene, maquinarias utensilios y materias primas.
4. Ejecutar y supervisar la correcta preparación de los platos de las diferentes cartas del Hotel asegurando el cumplimiento de las recetas estándar y los procesos de higiene y manipulación establecidos por la compañía.
5. Informar a su Jefatura la falta de productos para su debida reposición.
6. Realizar y recepcionar pedidos de bodega y proveedores directos (pan, fruta y verdura, pescados) chequeando calidad y cantidad en su recepción.
7. Asegurar de mantener la limpieza de las instalaciones y utensilios de la cocina según los estándares establecidos por la compañía y las normativas legales vigentes.

Requisitos para postular:
Estudios: Chef Internacional – Gastronomía Internacional o carrera a fin.
Experiencia Laboral: Al menos 3 años de experiencia como Chef de hoteles, cruceros o restaurantes con personal a su cargo.