Supervisor de Comedor / Jefe de Sala

Restaurante familiar de larga trayectoria busca Supervisor de Comedor / Jefe de Sala (Maître) para liderar la operación de los comedores. Será la persona responsable de que el servicio en sala funcione a la perfección: organización del equipo, coordinación con cocina, gestión de reservas y asegurarse de que cada cliente tenga una excelente experiencia.

Principales funciones:

1. Supervisar y coordinar al personal de sala.
2. Realizar las funciones del Cajero Supervisor en apoyo o ausencia de este.
3. Verificar presencia, puntualidad, uniforme y que cada trabajador esté en su puesto de trabajo.
4. Organizar y revisar el montaje diario de los comedores.
5. Gestionar y confirmar reservas.
6. Coordinar permanentemente con cocina los tiempos de salida de platos.
7. Supervisar el cumplimiento de procedimientos internos.
8. Ser la cara visible del comedor

Requisitos:
1. Formación técnica o profesional en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo o afines.
2. Experiencia mínima de 3 años en restaurantes de alto flujo en cargos como supervisor de comedor, maître, jefe de sala o similar.
3. Experiencia comprobable liderando equipos de sala.
4. Conocimientos sólidos en: Atención al cliente y protocolo de servicio / Manejo de quejas y resolución de problemas / Coordinación sala–cocina / Manejo básico de herramientas digitales y software de ventas.
5. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.