Cocinero/a de Cocina Rápida - La Friet

Buscamos maestro/a de freidora con ritmo y precisión para blanqueo + doble fritura, control de aceite y porcionado. Multirol: rotación a toppings/expedición y, si se requiere, apoyo en caja. Presentación profesional y energía alineadas a una marca joven e instagrameable.

Tu foco será la estación de freidora (textura perfecta: crocante por fuera, suave por dentro), con estándares de higiene y tiempos. En peak colaborarás en toppings/expedición (salado, salsas, queso, empaque y pase). Ideal si vienes de cocinas con freidora intensiva (pollerías, sangucherías, fast food o freidurías).

Responsabilidades
• Freidora: blanqueo, doble fritura, salado final, control de porcionado.
• Aceites: filtrado, recambio, control de temperaturas y trazabilidad.
• Calidad & tiempos: curva de fritura, batch por demanda, coordinación con caja.
• Toppings/expedición: armado, empaque y pase visualmente consistente.
• SOP & limpieza: BPM/HACCP básicos, orden de estación y cierre.

Requisitos (excluyentes)
• 2+ año en cocinas rápidas con freidora industrial (pollería/rotisería/fast casual).
• Conocimiento de control de aceite y temperaturas.
• Ritmo bajo presión y trabajo en equipo.
• Disponibilidad para turnos rotativos y fines de semana.
• Documentación al día para trabajar en Chile.

Deseables
• Experiencia en pollerías o freidurías (frituras a volumen).
• Atención al detalle y presentación profesional (producto consistente y “listo para la foto”).
• Disposición a aprender caja (POS) para rotación básica.
Qué ofrecemos
• Equipo fundador y plan de crecimiento.
• Capacitación en SOP de fritura (curva, porción, salado), toppings/pase y cierre/limpieza.
• Esquema base + variable por cumplimiento (tiempos, mermas, orden).
• Uniforme y colación del turno.