Gerente de Outlet - F&B - Hotel Mandarin Oriental

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Buscamos personas orientadas al servicio y con capacidad de organización para asumir el cargo de Gerente de Outlet - F&B para sumarse al equipo de Alimentos y Bebidas, para el prestigioso Hotel Mandarin Oriental, Santiago, ubicado en la comuna de Las Condes.

Su objetivo será liderar las operaciones diarias de los restaurantes y bares del hotel, garantizando la rentabilidad, excelencia en el servicio y el cumplimiento de los estándares operacionales. Supervisar el desempeño del equipo, implementa estrategias de marketing y controla los costos operativos, todo en alineación con los valores y políticas del Mandarin Oriental.

Algunas de sus tareas serán:
- Preparar, en conjunto con el Chef de Cuisine y el ADFB, un presupuesto anual de operación, el cual forma parte del plan de negocios.
- Dirigir restaurantes y bares como un centro independiente y rentable, asumiendo las responsabilidades de todas las ventas y gastos.
- Establecer estándares de servicio al cliente que satisfagan las necesidades del mercado objetivo y que estén en línea con el concepto operacional de Mandarin Oriental.
- Escribir y mantener al día las secciones relevantes del Manual de Operaciones del Departamento.
- Revisar los niveles de personal para garantizar que se satisfagan las necesidades operativas y de servicio al huésped
- Establecer expectativas y responsabiliza al equipo de liderazgo de alimentos y bebidas para demostrar los comportamientos de servicio deseados.
- Fomentar la toma de riesgos calculada para generar ingresos incrementales y brindar un servicio inteligente. Garantizar un servicio al cliente excepcional
- Realiza evaluaciones anuales de desempeño con reportes directos de acuerdo con los Procedimientos Operativos Dispuestos.
- Identificar, en conjunto con el ADFB, las necesidades del mercado y tendencias.
- Planificar e implementar un efectivo plan de ventas y actividades promociónales en los Outlets a cargo.

El Hotel tiene 310 habitaciones y cuenta con 2 restaurantes.
Jornada laboral: art 22.


Beneficios
Oportunidad de trabajar para una importante marca de lujo a nivel internacional.
Alimentación en turnos de trabajo.
Uniforme, y servicio de lavandería para este.
Estacionamiento para motos y bicicletas.
Estabilidad laboral.
Oportunidades de crecimiento profesional.
Seguro complementario de salud y dental.
Vans de acercamiento y traslado.
Día de cumpleaños libre.
Bono marzo, aguinaldo fiestas patrias y aguinaldo navidad.
Descuento en restaurantes del Hotel.

Requisitos
Tener experiencia como Gerente de servicios en restaurantes y/o área de AABB de hoteles, o cargo afín.
Manejo del idioma inglés oral y escrito nivel intermedio - avanzado (excluyente).

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