Jefe de cocina San Fernando

¡Forma parte de un nuevo proyecto gastronómico en la zona central del país! Estamos en búsqueda de un(a) jefe de Cocina con liderazgo, compromiso y pasión por la cocina, que desee integrarse a un equipo dinámico y en formación.
Misión del cargo
Serás responsable de la preparación de los productos de cocina, asegurando calidad, tiempos de elaboración y presentación, respetando rigurosamente las recetas y gramajes definidos. Deberás supervisar al equipo de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares operacionales y sanitarios de la empresa.
️ Funciones principales
Supervisar y preparar los alimentos de acuerdo con normas sanitarias y estándares de calidad establecidos.
Asegurar el fiel cumplimiento de recetas y gramajes.
Supervisar y guiar al equipo de ayudantes de cocina en sus tareas diarias.
Verificar calidad y disponibilidad de ingredientes, informando anomalías y gestionando el abastecimiento oportuno.
Coordinar los tiempos de preparación para entregar platos completos, simultáneos y a temperatura óptima.
Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo, brindando apoyo a nuevos integrantes y siendo un ejemplo de actitud positiva.
Cumplir con protocolos de higiene, seguridad y uso de implementos de protección.
Reportar incidentes o riesgos de seguridad alimentaria o laboral oportunamente.
Ubicación
San Fernando
Ofrecemos
Incorporarte a un nuevo local en etapa de apertura.
Posibilidad de desarrollo profesional en una empresa con proyección.
Entorno colaborativo y enfoque en calidad gastronómica.