Pizzaiolo

Nos encontramos en la búsqueda de PIZZAIOLO, para Toni Lautaro que se encuentra ubicado en el MUT. Esta cocina es abierta al público, para crear una nueva experiencia a los comensales.

Funciones principales:

- Asegurar el uso correcto de ingredientes según las recetas y gramajes definidos.
- Controlar tiempos y temperaturas para lograr una cocción perfecta y uniforme.
- Preparar y organizar los ingredientes antes del servicio (salsas, quesos, vegetales, carnes, etc.).
- Controlar la frescura y rotación de productos (FIFO), asegurando cero desperdicio.
- Cumplir con los protocolos de manipulación de alimentos y normas sanitarias vigentes.

Requisitos:
• Experiencia comprobable como pizzero o pizzaiolo (mínimo 2 años). (EXCLUYENTE)
• Conocimiento en elaboración de masas, fermentación, técnicas de horneado y uso de ingredientes frescos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y mantener consistencia en el producto final.
• Con experiencia previa en el rubro gastronómico.
• Habilidades para la resolución de problemáticas.
• Si es extranjero, debe tener Visa Temporaria y/o Definitiva (vigentes).
• Rut Chileno (Excluyente).

FULL TIME 43 HRS
Sueldo liquido: $700.000 + propinas semanales
Horario: Disponibilidad para trabajar 5X2 Y 6X1 semana rotativo. Turnos am-medio y cierre. (De lunes a domingo. Apertura 8 am y cierre 12 pm
No hay transporte en el horario de cierre. Debe tener disponibilidad para realizar los tres turnos.