Ayudante de cocina Part time 20 horas - UF Bellavista

En Uncle Fletch, el restaurant de las mejores hamburguesas caseras de Santiago, nos encontramos en búsqueda de un/a Ayudante de cocina part time para nuestra sucursal ubicada en Bellavista.

Misión
Preparación de alimentos según minuta del día, mantener el orden y limpieza de cocina, refrigeradores y bodegas. A la vez cumplir con normas sanitarias, mantener inventario de despensa y rotulación de productos.
Mantener un buen trabajo en equipo y comunicación con sus pares.

Funciones
• Identificar y recepcionar las materias primas.
• Ordenar y almacenar las materias primas y productos, preservando la seguridad alimentaria y sanitaria.
• Velar por la estandarización de fichas técnicas (recetas) tanto en calidad organoléptica, gramaje y presentación ya establecidas.
• Velar por la buena utilización y abastecimientos a cocina de elementos de limpieza.
• Limpiar y acondicionar la cocina para la manipulación de las materias primas preservando el cuidado del proceso y del producto.
• Acondicionar y preparar las materias primas según las recetas y orden del cocinero conforme procedimientos del establecimiento.
• Elaborar preparaciones básicas aplicando técnicas culinarias conforme al producto a despachar.
• Limpiar y desinfectar en frecuencia semanal, quincenal o mensual, pisos, grandes rejillas, ventanas, techos, paredes, exterior de campanas, refrigeradores y bodega.
• Almacenar los alimentos elaborados consignando fecha de elaboración y respetando orden de rotación según inventario.
• Preparar la “mise en place” cruda y cocida de las materias primas considerando la receta y secuencia de actividades, aplicando criterios de presentación y preservando la seguridad alimentaria.
• Observar siempre en los alimentos la fecha de elaboración y de vencimiento y respetar el orden de rotación.
• Conocer todas las estaciones de trabajo dentro de cocina.
• Conocer en detalle el menú y procesos de Uncle Fletch.


Requisitos

- Experiencia como Ayudante de Cocina o Cocinero/a en un restaurant de ritmo rápido.
- Capacidad de trabajo en equipo
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos
- Disponibilidad para trabajar en Providencia
- Ser mayor de edad
- Tener Rut Chileno

Beneficios

- Excelente clima laboral
- Colación
- Seguro de Salud complementario (al pasar a contrato indefinido)
- Beneficios Cajas de Compensación Los Andes
- Beneficios Mutual de Seguridad


¡No dejes pasar esta tremenda oportunidad de ser parte de una gran empresa!