Maestro de Cocina

Exclusivo restaurante ubicado en Santiago Centro requiere contratar un(a) Maestro(a) de Cocina con alta orientación al cumplimiento de objetivos y proactividad. Debe contar con disponibilidad inmediata.

Responsabilidades:
• Revisar la calidad de las materias primas a utilizar.
• Dirigir y/o realizar los adelantos para las diferentes preparaciones.
• Preparar y montar los platos calientes, las ensaladas, los postres y la repostería.
• Verificar la continuidad del servicio entregado, cuidando la temperatura de los alimentos y dirigiendo a sus subordinados, para que colaboren en la consecución de un buen servicio.
• Iniciar y dirigir los adelantos para el servicio siguiente.
• Realizar tareas administrativas: costeos y pre-costeos, balance de servicios entregados, entre otros.
• Utilizar en forma correcta y segura sus utensilios de trabajo: cuchillos, picadora, sobadoras, entre otros.

Requisitos:
• Técnico en carreras a fines del rubro de la gastronomía.
• Experiencia comprobable como ayudante de cocina (mínimo 1 año, demostrable).
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
• Sólido conocimiento de las normas de seguridad e higiene de los alimentos.
• Orientación al logro de cumplimiento de objetivos, organización, administración del tiempo, proactividad, planificación, buen trabajo en equipo, compromiso, habilidad para seguir instrucciones e iniciativa.
• Extranjeros deben contar con documentación al día.

Interesados indicar de manera expresa sus pretensiones de renta.