Chef Ejecutivo/Asesor Gastronomico

Se busca chef ejecutivo para apertura de Pub/Restaurante en la zona norte de ANTOFAGASTA

Se requiere al menos 5 años de experiencia en cocina de hamburguesas gourmet, pizzas a la piedra, tablas y picoteos, mariscos, pescados y carnes de linea gourmet, y deseable conocimiento en cocteleria. Cocineria en general dedicada a pub restaurant.

Ademas de tener experiencias en la apertura de al menos un restaurant/pub/restobar

Se busca una chef con las siguientes características:

• Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias
• Modificar el menú o crear otros nuevos que cumplan los estándares de calidad, el concepto y visión de la administración(innovar)
• Realizar costeo de comida y mano de obra
• Supervisar las actividades del personal de cocina
• Responsable de los pedidos e insumos de cocina
• Seleccionar y dirigir al personal de cocina
• Realizar tareas administrativas (inventario de cocina, planificación de trabajo)
• Cumplir con el presupuesto mensual
• Supervisar el control de calidad y manipulación de alimentos
• Supervisar el correcto uso y mantención de los diferentes equipos y herramientas de cocina

Buscamos a alguien con ganas de destacarse en un proyecto nuevo en la segunda region, con las capacidades de dirigir un equipo de trabajo y aportar con ideas nuevas.

Si es de otra región, idealmente con disponibilidad de traslado

Pregunta(s) de postulación:
• Mencione brevemente su experiencia en el cargo
• indique sus últimas 2 referencias laborales, nombre, cargo de la persona y teléfono de contacto.
• indique su número de contacto y correo actualizado
• Indique sus pretensiones de renta líquida mensual.