Monitor de Calidad

1) Realizar actividades pre operacionales de inspección de higiene y sanitización en planta, y de cada una de las salas productivas, así como también realizar pre operacional de higiene y salud del personal, llevar los registros asociados.
2) Monitorear y verificar PC y PCC en salas de procesos, desde el ingreso de materias primas hasta la obtención del producto terminado y su despacho, llevando registros en planillas de acuerdo a especificaciones de cada cliente y controlando los parámetros de calidad requeridos.
3) Controlar y verificar el análisis de porcentaje de grasa, referentes a rotulación en envases primarios de los distintos productos cárnicos que se elaboran en la Empresa.
4) Informar desviaciones detectadas en las etapas de la línea monitoreada, dar soluciones en conjunto con área de producción, mantención, infraestructura y/o aseo para la oportuna aplicación de las acciones correctivas.
5) Velar por el cumplimiento de las normas HACCP y BRC.