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Maestro Encargado
| ID | 2039740 | |
| Buscado | Empresa de Alimentación | |
| Fecha | 2019-10-17 15:27:27 |
|
| Ubicación | Santiago | CL |
| Categoría | Hotelería Turismo y Gastronomía | |
| Duración | Plazo fijo, con posibilidad de contrato Indefinido | |
| Tipo | Full-time |
Descripción oferta de trabajo
Liderar el equipo productivo y responsabilizarse por la producción conforme a los requisitos del producto.
Verificar las condiciones higiénicas de utensilios, batería de cocina, equipos y mesones de trabajo a utilizar durante el proceso productivo.
Verificar el cumplimiento y correcta realización de las operaciones de limpieza, lavado y sanitización de materias primas que se utilizaran en la elaboración de las preparaciones.
Realizar y supervisar las operaciones preliminares según corresponda a la planificación de minutas.
Cumplir con los procedimientos operacionales definidos por la empresa, responsabilizándose de los registros requeridos por ésta.
Responsable de validar y liberar la producción previo al expendio del servicio.
Supervisar el montaje de servicios (entradas y postres) acorde a estándares definidos, procurando una presentación armoniosa de cada plato.
Interesados: 18
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