Pizzaiolo para LA FABBRICA DE LA DEHESA

Nos encontramos en la búsqueda de PIZZAIOLO, para La Fabbrica que se encuentra ubicado en La Dehesa.

Funciones principales:
- Asegurar el uso correcto de ingredientes según las recetas y gramajes definidos.
- Controlar tiempos y temperaturas para lograr una cocción perfecta y uniforme.
- Preparar y organizar los ingredientes antes del servicio (salsas, quesos, vegetales, carnes, etc.).
- Controlar la frescura y rotación de productos (FIFO), asegurando cero desperdicio.
- Cumplir con los protocolos de manipulación de alimentos y normas sanitarias vigentes.

Requisitos:
* Experiencia comprobable como pizzero o pizzaiolo (mínimo 1 año).
* Conocimiento en elaboración de masas, fermentación, técnicas de horneado y uso de ingredientes frescos.
* Capacidad para trabajar bajo presión y mantener consistencia en el producto final.
* Con experiencia previa en el rubro gastronómico.
* Habilidades para la resolución de problemáticas.
* Si es extranjero, debe tener Visa Temporaria y/o Definitiva (vigentes).
* Rut Chileno (Excluyente).

FULL TIME 43 HRS
Sueldo liquido: $700.000 + propinas semanales
Horario: Disponibilidad para trabajar 5X2 Y 6X1 semana rotativo. Turnos am-medio y cierre. (De lunes a domingo. Apertura 8 am y cierre 12 pm. Transporte al horario de Salida.