Chef ejecutivo

Restaurante y bar busca persona con experiencia en el rubro de manejo de alimentos, comprometido, orientada al servicio, con capacidad de trabajar en equipo y bajo presión.

Algunas de sus principales funciones serán:

Responsable de la producción de alimentos según recetas y padronización.
Planificación y preparación de producción.
Manejo y control de inventario.
Pedidos de compras diarios.
Creación y propuestas de menú diarios.
Organización de lineas y postos de trabajos.
Preparar ingredientes necesarios para posterior elaboración de los platos requeridos.
Control de mermas.
Mantener el orden e higiene en la cocina para asegurar la calidad del servicio.
Realización de mise en place.
Orientar equipo de trabajo.
Apoyar al equipo de trabajo en las tareas diarias.
Orientación al logro de cumplimiento de objetivos, organización, administración del tiempo, proactividad, planificación, buen trabajo en equipo, compromiso, habilidad para seguir instrucciones e iniciativa.

Requisitos del cargo:

Título técnico o universitario del Área de Alimentación: Gastronomía / Cocina / Chef Profesional, etc.
Experiencia en el cargo.
Conocimientos en elaboración de cocina tradicional.
Sólido conocimiento de las normas de seguridad e higiene de los alimentos.